二十四載深耕合肥沃土 紫燕百味雞的區域市場長效增長密碼

4月末，紫燕百味雞合肥市場迎來24周年慶典，展開了以“紫宴全城”為主題的三天感恩回饋活動。數據顯示，活動期間日店均銷售額同比提升74%，單日最高客流突破155人次，單店客流增長率達65%。作為華東市場的核心城市，長年的積淀駐扎不僅印證了紫燕百味雞在區域市場的深耕能力，更折射出其以供應鏈為根基、以數字化為引擎的全渠道運營策略。

區域深耕單點突破：從合肥基地到華東市場的全域滲透

紫燕百味雞在合肥市場的24年積淀，始于2002年合肥紫燕食品有限公司的成立。作為華東市場的重要節點，合肥紫燕輻射安徽省200余家門店，2017年即實現銷售收入超2億元。這一成績的背后，是紫燕對供應鏈體系的持續投入：通過濟南、武漢、連云港、寧國、重慶五大中央工廠的布局，紫燕構建起覆蓋華東、華中、西南的冷鏈配送網絡，確保產品從生產到門店的“次日達”效率。

在供應鏈建設上，紫燕傾注了大量心血——其冷鏈物流體系通過物聯網、GPS技術實現實時監控，確保產品在運輸過程中精準控溫控濕。尤為突出的成績是華東區首個集研發、生產、物流和工業旅游為一體的高標準基地寧國工廠，連續多屆榮膺省級“綠色工廠”稱號，并通過ISO22000等多項國際認證，構建起從原料采購到成品配送的全鏈路質量管理體系。2025年3月，中國食品安全報社專家團實地考察寧國工廠后，對其“生產四化一體”模式（視察指導常態化、現代生產規模化、食安操作標準化、流程管控精細化）給予高度評價與專家建議，認為寧國工廠發揮體現了行業高質量發展標桿作用。

全域賦能生態協同：數字化運營激活區域市場新動能

在深耕線下市場與供應鏈的同時，紫燕百味雞以數字化為抓手，構建起全渠道運營體系。2024年，紫燕百味雞抖音平臺銷量突破百萬，虎皮雞爪、花生類產品等穩居抖音榜前列。這種增長得益于紫燕百味雞“線上爆品+線下體驗”的雙軌策略：一方面，針對電商平臺推出鎖鮮裝、小包裝等定制化產品，如燕小二烤全雞新品上線后月銷1.8萬袋；另一方面，通過線下門店的“掃碼領券”“會員積分”等活動，將線下流量導入線上，形成消費閉環。

在渠道拓展上，紫燕百味雞積極布局O2O平臺與餐飲供應鏈，與美團、餓了么合作推出外賣服務，覆蓋全國門店；同時，為盒馬鮮生、叮咚買菜等平臺提供定制化產品，這種多元化渠道布局，不僅提升了品牌曝光度，更通過數據反哺優化產品研發，進行產品快速更迭，滿足市場對鹵味細分消費需求。

近期，紫燕還進一步以數字化深化區域市場布局，聯動泉州、廈門、合肥、上海四城，通過數字化資產運營賦能傳統鹵味。4月8日至21日，在泉州、廈門雙城推出茶鹵系列新品，通過抖音直播實現單場銷售額11.7萬元、累計曝光76萬次，同步帶動兩地門店日店均銷售額環比增長16%、日客流增長17%。這一案例不僅驗證了數字化營銷策略的有效性，也為區域市場拓展提供了新路徑。

從合肥成績看華東市場，紫燕百味雞用24年時間詮釋了區域市場深耕的價值。未來，隨著生產基地的建設和數智化供應鏈的持續升級，紫燕百味雞將進一步鞏固在區域市場的領先地位，并以“佐餐美食生態圈”為戰略目標，為消費者提供更安全、更美味的鹵味體驗。