紫燕食品參與發起成立“上海綠色環保餐飲外賣包裝聯盟”（籌） 共筑綠色包裝新生態

5月27日，上海市消保委、市食安聯、市食品接觸材料協會聯合主辦“餐飲外賣包裝環保減塑之路——探索與實踐專題交流會”。紫燕食品作為佐餐鹵味領軍企業，與百勝、麥當勞、美團、餓了么、盒馬等行業龍頭，在三家主辦單位支持組織下共同發起成立“上海綠色環保餐飲外賣包裝聯盟（籌）”。

這一跨行業協作平臺旨在通過技術研發、標準制定和宣傳教育等舉措，推動上海餐飲外賣包裝向綠色、環保、可持續方向轉型，有望為全國餐飲行業提供可復制的減塑樣本。

（圖為“上海綠色環保餐飲外賣包裝聯盟”（籌）發起單位合影）

聯盟錨定四大目標，紫燕賦能包裝實踐

上海綠色環保餐飲外賣包裝聯盟依據會議公布的規劃，把四大核心任務作為工作重點，分別是搭建上下游溝通平臺，以此促進產業鏈協同創新；推動綠色包裝技術研發與材料應用；制定并推廣行業標準，進而提升規范水平；開展宣傳教育，以此引導綠色消費。市場監管局二級巡視員、市消保委秘書長陶愛蓮在講話中肯定會議成果，并提出三點要求：企業需將環保理念融入包裝全環節，聯盟應呼吁更多主體加入以凝聚減塑合力，行業行動需輻射社會以培養綠色消費習慣。

聯盟目標要求與紫燕百味雞的業務場景及綠色環保理念高度契合，作為聯盟中唯一以中式鹵味為主營業務的發起單位，紫燕百味雞依托其深耕鹵制品行業35年的供應鏈管理經驗，將在外賣包裝綠色轉型中發揮獨特作用。

全鏈條踐行可持續理念 樹立行業綠色標桿

紫燕食品的綠色經營貫穿于企業發展的全生命周期。在生產端，其寧國工廠通過數字化管理實現水資源循環利用，連續多年獲評省級“綠色工廠”，并通過ISO22000等國際認證，從源頭減少污染排放。在消費端，紫燕百味雞門店早在2020年便上線微信小程序點單系統，減少紙質菜單使用；同時，在外賣場景中，紫燕百味雞選用的P級食品材質不僅保障了食品安全和餐盒的可循環利用性，還通過巧妙設計，實現了餐盒內部空間的最大化利用，在提升服務質感的同時減少了資源浪費，降低環境負擔。

環保之路廣闊深遠，多年來，紫燕食品積極投入各類綠色公益事業，通過“垃圾分類”“線上點單”“公益林”等諸多活動，將綠色環保理念融入企業文化和品牌建設中。隨著“上海綠色環保餐飲外賣包裝聯盟”進入實質運作階段，紫燕將以發起單位身份持續推動技術創新與標準落地，通過跨行業協作加速餐飲外賣包裝的綠色轉型，為民營企業減碳之路持續貢獻紫燕力量。