熟食鹵味行業進入3.0時代，佬街佬味如何緊跟趨勢在2024年實現增速發展？

據熟食鹵味品類專業人士介紹，2024年的熟食鹵味市場正處于線上、線下門店一體化經營的3.0時代，眾多品牌持續發力連鎖化、標準化發展的同時，不忘發力信息化、科技化建設，將品牌的經營邏輯從商品為核心轉向以用戶為中心。諸如佬街佬味熟食等的熟食鹵味品牌，也積極探索數字化轉型，通過線上零售、直播帶貨等方式拓展銷售渠道。甚至在2024年當年打出“外賣千萬級營收、抖音成號首年破二百萬”的好成績！

作為上海熟食連鎖專賣品類的頭部品牌，佬街佬味熟食品牌對市場擁有著敏銳的洞察力，在2024年品牌順應市場趨勢，洞悉消費者的深度需求，更以其卓越的業績以及不斷創新的經營策略，在2024年底向行業及大眾交出了一份令人滿意的答卷。回顧2024年，佬街佬味不僅在銷售業績上取得了顯著突破，更在品牌建設、市場拓展、信息化建設等方面實現了全方位的拓展。

10載行業沉淀，備受消費者青睞

作為一家自2015年成立的熟食品牌，上海佬街佬味熟食能夠立足于市場并且發展成為品類頭部，絕不僅是因為在行業中苦熬資歷。據悉，佬街佬味是上海財治投資管理有限公司旗下品牌，同時也是上海市質量追溯與防偽行業協會理事長單位、3.15誠信體系放心單位。品牌對于行業有著精準地把控，深諳餐飲行業的正向發展之道。于企業成立之初便大力建設品牌研發團隊，并與行業頭部的食材服務商合作，借力于其專業的研銷團隊，根據客戶目標市場需求研發新品，不斷精研產品生產與制作，持續推動菜品的風味升級。截至目前，佬街佬味熟食品牌已能出品手撕雞、醬鴨、燒鵝等各式熟食共70余種。

豐富的產品為品牌奠定了強勁的市場競爭力，幫助佬街佬味熟食收獲了大量消費者與加盟商的認可。2024年，佬街佬味新店單日銷售額上取得了歷史性的突破。在某家新開業的門店中，單日銷售額成功突破7萬元大關，這一成績不僅彰顯了佬街佬味品牌的市場號召力，也體現了消費者對佬街佬味產品的深厚喜愛。

與此同時，佬街佬味推出的歷經12道功夫烹制，并采用液氮技術極速鎖鮮的手撕雞單品在2024年銷量更是突破了330萬千克。佬味燒鵝作為另一款明星產品同樣表現出色，全年銷售近5萬只，是上海佬街佬味品牌火爆市場的另一項見證。

啟動合伙人模式，品牌版圖再擴容

“繼承傳統鹵味技藝，創建百年美食品牌”秉承著這樣偉大的品牌愿景，佬街佬味品牌一刻也不敢懈怠。

佬街佬味熟食深知“獨木不成林”的道理，想要將傳統熟食鹵味之美傳入千家萬戶，僅靠品牌一己之力是極難成功的。因此，早在市場連鎖化、標準化發展趨勢興起之時，品牌便順應時勢推出加盟模式。

為了讓加盟商早日走向成功，也是為了佬街佬味與加盟商能夠共贏共榮，品牌致力于加盟商的服務建設，為加盟商提供選址、培訓、運營策劃、營銷補貼、物流供應、督導巡店等一站式扶持，助力加盟商早日營收。佬街佬味深知加盟商的成功是品牌發展的關鍵，因此始終將加盟商的利益放在首位，通過提供專業的服務和支持，幫助加盟商解決經營中的實際問題，實現共贏發展。

在2024年，佬街佬味品牌更是正式啟動合伙人模式，這一模式的推出旨在與公司和個人同舟共濟，共同面對市場的挑戰。通過合伙人模式，佬街佬味不僅吸引了更多有志之士加入品牌大家庭，還實現了資源的優化配置和市場的快速拓展。同時，佬街佬味在早先僅進駐杭州、蘇州、南通等城市的基礎上，還在2024年夏季成功打開了山西市場，開啟了全國加盟模式。截至當前，佬街佬味品牌會員人數已突破2萬人，全國門店數量達到200+。這一系列的舉措不僅拓寬了佬街佬味的市場版圖，也為品牌未來的發展奠定了堅實基礎。

強化信息化建設，提升各門店經營效率

為了幫助加盟商輕松營收，2024年佬街佬味積極推動信息化建設。通過供應鏈訂貨系統、連鎖門店管理系統等科技化程序，佬街佬味品牌為門店制定了標準化的經營與產品制作工序，有效提升了門店經營管理和經營效率。借助先進的信息技術，佬街佬味實現了對門店銷售數據、庫存情況、客戶需求等多方面的實時監控和分析，為科學決策提供了有力支持。這不僅有助于優化供應鏈管理，降低成本，還提升了客戶滿意度和忠誠度。

得益于品牌對于市場的深度把控以及對消費者需求的深刻理解，佬街佬味品牌才能在2024年實現了發展增速，展現出品牌自身強大的市場競爭力與品牌影響力。在2025年，佬街佬味將繼續秉承“優質、創新、共贏”的發展理念，不斷提升品牌影響力，為消費者提供更多更好的熟食產品，為加盟商創造更大的商業價值，共同書寫佬街佬味品牌發展的新篇章。