老字號牛肉火鍋殺進外賣！“自主反拆解”操作讓品質無所遁形

2025年，餐飲競爭進入白熱化階段，外賣市場“內卷”加劇。消費者點餐時，?？吹綔y評視頻曝光食材不新鮮、后廚衛生差等問題，多數外賣經不起細節推敲。而當消費者對外賣品質滿心疑慮時，知名牛肉火鍋品牌許府牛反其道而行之，推出“透明外賣服務”，主動邀請消費者監督“找茬”。

許府牛自2004年創立于浙江杭州，歷經20年打磨，憑借平價牛肉火鍋在全國范圍內圈粉無數，現今已擁有1400多家門店。此次面對外賣品質痛點，許府牛主動“亮劍”：消費者下單后，可通過照片實時“云監工”。門店內，店員以堂食標準，用同等品質食材現煮現涮，新鮮食材投入鍋中翻滾煮熟的過程清晰可見。隨后，熱氣騰騰的火鍋直接裝入定制包裝盒，從制作到配送全程可視，確保外賣與堂食品質如一。

這種自主“反拆解”的透明化操作，不僅展現了許府牛對自身品質的自信，更是為消費者吃下了一顆“定心丸”。許府牛以實際行動向消費者證明，自家的外賣經得起嚴苛審視。相信隨著許府牛外賣業務的不斷拓展，會有越來越多的消費者愿意參與這場品質見證之旅，同時也期待其他餐飲品牌能從中借鑒，共同提升外賣行業的整體品質。