聚焦315丨上海市消保委喊話(huà)書(shū)亦燒仙草道歉600ml酸奶產(chǎn)品含酸奶量?jī)H7

3月12日，上海市消保委喊話(huà)書(shū)亦燒仙草向消費(fèi)者致歉。在近日上海市消保委對(duì)市場(chǎng)上多家品牌的現(xiàn)場(chǎng)制售酸奶進(jìn)行的測(cè)試中發(fā)現(xiàn)，書(shū)亦燒仙草的“草莓啵啵酸奶”乳糖含量異常低，蛋白質(zhì)和脂肪含量也完全不符合酸奶的標(biāo)準(zhǔn)成分比例。

具體數(shù)據(jù)顯示，“草莓啵啵酸奶”中蛋白質(zhì)含量只有0.53克/100克，脂肪含量只有1.01克/100克(6.262克/杯)，乳糖含量也只有0.32克/100克(2克/杯)。這款600毫升的飲品中含有高達(dá)35.3克的蔗糖，相當(dāng)于約7塊方糖的量。

而相比之下，上海消保委還找了市面上一款沒(méi)有蔗糖配料干凈的預(yù)包裝酸奶進(jìn)行了測(cè)試。結(jié)果為每100克蛋白質(zhì)含量約為4克，脂肪含量在5克左右，乳糖含量達(dá)到3克。

實(shí)際上，對(duì)于現(xiàn)制酸奶是否真的如其宣傳的那樣健康，不少消費(fèi)者持保留意見(jiàn)。社交媒體上，一杯茉酸奶的熱量測(cè)評(píng)約在500大卡，Blueglass則在400大卡左右。多位接受采訪(fǎng)的消費(fèi)表示，并不完全相信商家所謂的“健康”，基本上也是把它當(dāng)成奶茶來(lái)喝。

對(duì)此，上海市消保委指出，如果“草莓啵啵酸奶”真的是用“黃金奶源自然發(fā)酵”，那一定含有乳脂和乳糖。假設(shè)這款飲品里的脂肪全部來(lái)自酸奶，那這款飲品的蛋白質(zhì)含量理想狀態(tài)下可以達(dá)到0.8克/100克，乳糖含量可以達(dá)到0.6克/100克。

面對(duì)上海市消保委的質(zhì)疑，書(shū)亦燒仙草隔天便做出了回應(yīng)，表示該款產(chǎn)品是一款“酸奶風(fēng)味飲品”，600毫升的產(chǎn)品中，會(huì)加入70毫升酸奶，并添加了30毫升的蔗糖。所用酸奶所含蛋白質(zhì)為2.4克/100克、脂肪3.2克/100克，加入70毫升后，整杯草莓酸奶啵啵5飲品蛋白質(zhì)含量不低于2.4克/杯，與檢測(cè)結(jié)果相近。此外，飲品制作過(guò)程中添加的果肉也自帶糖分，飲品中含有的6.262克脂肪成分除酸奶自帶的脂肪外，也源于此。

上海市消保委認(rèn)為，現(xiàn)場(chǎng)制售食品由于沒(méi)有明示的產(chǎn)品配料表，消費(fèi)者只能通過(guò)品牌方的宣傳來(lái)了解和選擇產(chǎn)品。因此，品牌方有責(zé)任提供真實(shí)、準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息。書(shū)亦燒仙草對(duì)“草莓啵啵酸奶”的宣傳與產(chǎn)品實(shí)際情況相距甚遠(yuǎn)，書(shū)亦燒仙草應(yīng)該向消費(fèi)者真誠(chéng)地道歉。

而據(jù)《2022中國(guó)酸奶行業(yè)藍(lán)皮書(shū)》顯示，低溫酸奶市場(chǎng)在2016-2021的年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)14.3%，預(yù)計(jì)2026年能達(dá)到874.1億元的銷(xiāo)售規(guī)?！，F(xiàn)制酸奶隨著酸奶市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展正強(qiáng)勢(shì)崛起，而其普遍宣傳的優(yōu)質(zhì)奶源，健康定位等是否確有其事，還需要打個(gè)問(wèn)號(hào)。