“牛奶+烘焙”商業(yè)模式越來越香，一鳴食品漲停！

12月5日，一鳴食品開盤漲停，截至發(fā)稿，成交額達1.05億元，換手率11.98%。

在宏觀經(jīng)濟方面，最新公布的11月財新中國通用服務業(yè)經(jīng)營活動指數(shù)達到51.5，相較于10月上升了1.1個百分點，創(chuàng)下了近三個月來的新高。同時，11月財新綜合PMI為51.6，前值為50。這顯示出服務業(yè)經(jīng)濟活動在逐漸恢復活力，對于像一鳴食品這樣的乳品消費服務行業(yè)龍頭企業(yè)來說，這無疑是一個積極的信號，預示著公司業(yè)務有望得到進一步的提升。

從行業(yè)層面看，牛奶+烘焙的特色經(jīng)營模式雖然過去并未引發(fā)大規(guī)模的市場熱潮，但其平穩(wěn)的發(fā)展趨勢不可忽視。特別是一些地區(qū)性、本土化的中、小型乳制品企業(yè)，通過長期的市場探索和模式打磨，已經(jīng)形成了具有自身特色的連鎖經(jīng)營模式。這種模式的初衷在于規(guī)避正面的市場競爭，建立自我銷售渠道的壁壘。以一鳴鮮奶吧、河南南陽的三色鴿等為例，它們都是采取與大型乳制品企業(yè)不同的銷售渠道策略，以實現(xiàn)差異化競爭。

聚焦到公司層面，一鳴食品在2022年面臨了外部環(huán)境變化的挑戰(zhàn)，導致門店客流明顯下降。然而，公司靈活應對，通過實施一系列優(yōu)惠政策和幫扶措施，與加盟商共同承擔風險。截至2022年底，一鳴食品的門店總數(shù)達到1929家，其中加盟店和直營店分別為1274家和655家，同比凈增49家，減少259家。在非門店業(yè)務方面，公司重點開發(fā)了江蘇To B等早餐系統(tǒng)以及學童奶等客群，部分對沖了線下客流減少帶來的收入壓力。進入2023年，一鳴食品實現(xiàn)了整體收入的穩(wěn)健增長，加盟門店也在穩(wěn)步增長，直營門店進行了一定的調整，而線上和直銷業(yè)務則展現(xiàn)出了迅速的發(fā)展勢頭。