深拓有機藍海，西麥食品加碼“有機全產業鏈”新建張北工廠

正值有機燕麥豐收季及中國農民豐收節到來之際，西麥食品（SZ002956）張北有機燕麥原料基地處處洋溢著豐收的喜悅。9月19日，在這一全國著名燕麥生產基地——張北，西麥全產業鏈張北工廠暨張北谷物有限公司奠基儀式順利舉行。伴隨著繽紛的禮花，與會嘉賓們共同為西麥張北工廠奠基培土，宣布項目正式開工建設。

當日，張家口市政府領導，張北縣委、縣政府、各級科局等相關領導，張家口農業科學院各級領導蒞臨現場，共同見證西麥有機燕麥全產業鏈升級又一里程碑事件。張家口市政府副市長郭新耀，國家燕麥蕎麥技術體系首席科學家任長忠，張北縣縣委書記李鵬舉，張家口農科院黨委書記、院長張斌，西麥食品集團董事長謝慶奎發表致辭。

活動中，張家口市政府副市長郭新耀對來到奠基現場的來賓表示熱烈歡迎，對西麥工廠落地張北的發展前景充滿信心和期待，他表示：“農業全產業鏈建設是重塑農業競爭力的關鍵之舉。今天，作為國內燕麥行業第一家全產業鏈上市企業，西麥食品集團來到張北投資建廠，必將率先打通上中下游全產業鏈，為張家口的燕麥產業發展加碼增色、賦能增勢，注入新的活力。”

據了解，張北是全國重要的有機食品供應基地，也是全國著名的燕麥生產基地之一。近年來，西麥食品持續加大以張北為代表推廣國產燕麥，發展西麥全產業鏈的投資力度，在有機燕麥育種、栽培、研發等多方面展開合作，推動以中國有機燕麥為主的谷物產業發展。

此次深入張北，籌建以有機燕麥原糧為主的谷物原糧加工基地，是西麥食品推動國產燕麥全產業鏈發展，掌控國產燕麥資源，提升核心競爭力的重要舉措。張北工廠將成為西麥食品繼南有廣西、北有定興、東有宿遷后的第四大生產基地。

根據項目相關負責人介紹，該項目占地58畝，一期建筑面積10848㎡，計劃于2023年12月完工。投產后，預計年產燕麥2萬噸，實現年產值1.5億元，能夠帶動4000戶燕麥種植戶創收。

未來，西麥食品將借助張北的資源優勢，以張北谷物有限公司為樞紐，以西麥9萬畝有機、美國、歐盟三認證燕麥原料基地，延伸拓展內蒙古呼倫貝爾和烏拉蓋燕麥主產區優質資源，大力發展國產有機燕麥、綠色燕麥、雜糧產業，支持國家生態農業可持續發展戰略。

“有機燕麥”——燕麥全產業鏈發展試金石

“有機燕麥”是奠基儀式上出現的高頻詞匯。近年來，以有機燕麥為代表的有機食品憑借著安全、健康、環保等特點，正逐漸受到消費者們的認可與歡迎，有機認證更是成為高品質的象征。

除有機食品外，在我國現有的食品安全等級中，還可以將食品劃分為普通食品、無公害食品和綠色食品。四者的區別主要在于對待化學合成的農藥、化肥、激素，以及轉基因等有害物質的標準不同。有機食品憑借著對所有有害物質“零容忍”的態度，處于食品安全的“金字塔頂端”，是國際公認的健康食品。所以，只有符合國家有機農業生產、加工要求，并通過有機食品認證機構認證的燕麥才能稱之為“有機燕麥”。

過去，我國的有機食品大多直接出口歐美等發達國家，但是隨著國民消費水平以及健康意識的提升，越來越多消費者對于食品的需求從單純滿足溫飽，逐漸轉變為對健康品質生活的追求，這為有機食品的發展創造了機遇。根據市場監管總局發布的2021年度《中國有機產品認證與有機產業發展報告》顯示，2020年，獲得認證的有機作物種植面積達到243.5萬公頃，有機產品國內銷售額約804億元人民幣，較2019年增長18.6%，位列全球第四。由此可見，我國有機食品產業仍處于快速發展階段，市場潛力巨大。

但是，目前我國僅有1.4萬家企業獲得有機產品認證。因為，對于生產企業而言，有機食品往往意味著更多的資金及人力投入，更長的回報周期。從生產、加工到銷售各個環節全程有機，極其考驗相關生產企業對全產業鏈的掌控能力，生產壁壘較高。西麥食品作為中國燕麥全產業鏈上市企業，憑借著對市場的前瞻性眼光率先入局，近年來大力發展有機燕麥全產業鏈建設，從源頭把控品質，做到全程可追溯。

從農田到餐桌，推進有機燕麥全產業鏈發展

最早僅作為糧食作物的燕麥要進入零售市場，特別是有機食品市場，就必須完成商品化。而有機燕麥商品化的基礎，便是規模化和標準化。有業內人士表示，有機燕麥食品的標準化難就難在源頭上。由于土壤、水質、種質、光照等多方面的差異，有機燕麥實現品質上的完全統一和最大穩定性，需要一條穩定的產業鏈條來支撐。

據了解，西麥張北工廠竣工落成后，將與相距20公里的西麥張北有機原料基地實現產業鏈上的無縫銜接。以此構建西麥燕麥從“專屬優質品種資源”到“有機原料基地建設”，再到“全球先進加工技術”和“低碳環保可溯物流”的全產業鏈，從而使燕麥食品真正實現從農田到餐桌的全產業鏈保障體系。

“我們不僅在田間，甚至追溯到種植之前的環節，也就是從種子環節就要注重標準化建設。”西麥食品相關負責人介紹，一直以來，西麥食品持續深耕全產業鏈，為了保證有機燕麥片的品質，與白城農科院簽訂戰略合作，特邀國內從事燕麥育種最長、取得科研成果最多的單位——張家口市農業科學院為西麥食品提供有機燕麥育種科研支持。據了解，張家口市農業科學院從事燕麥研究已有70多年的歷史，育成燕麥品種52個，其中7個通過國家鑒定；鑒定、評價成果44項，其中6項達到國際領先水平。今年，張家口市農業科學院將“0805-56燕麥品系”永久授權予西麥食品作為“西麥燕麥專屬品種”，該品種可以兼顧營養與食用體驗，具有高蛋白，高膳食纖維，高容重，高干粒重等優點，受到國內外專家的一致認可，該品種將被運用于西麥有機大燕麥相關產品生產。

如果說種子是農業的“芯片”，那么，原料基地則是讓“芯片”展現功效的驅動力。在張北，西麥食品9萬畝的有機燕麥原料基地地處北緯41°-45°，這里土壤污染少，日照時間長，晝夜溫差大，是全球公認的黃金種植產區之一，并于2021年獲得“中國、歐盟、美國”三標有機認證。“西麥燕麥專屬品種”在這里嚴格按照有機生產體系標準規范種植，實現0激素、0化學合成化肥和農藥。有資料顯示，與其他產地相比，該基地生產的燕麥蛋白含量高，脂肪含量低。市場上消費者購買到的西麥有機大燕麥片，它的麥粒容重高達750g/L，蛋白質含量高達14.4g/100g，是普通燕麥片的1.8倍。

打造更新鮮的高品質有機燕麥

目前，張北有機燕麥原料基地的燕麥粒被分配到西麥食品的三大工廠進行深加工，西麥張北工廠建成后，這里將直接成為西麥有機燕麥全產業鏈的加工基地。由于工廠與有機燕麥原料基地相隔距離短，因此可以較短時間的完整封閉的把燕麥粒從地頭運輸到車間的有機產品加工生產線，確保有機產品質量，也杜絕了因運輸路線長所帶來的交叉污染風險，形成真正的“低碳環保可溯物流”。

同時，西麥張北工廠將遵循有機燕麥的加工流程，根據雜糧谷物品性優化工藝設計雜糧加工壓片生產線，所采用的燕麥加工專用設備為全國產設備，大部分設備是西麥食品與國內知名糧機設備廠家共同開發生產，其中燕麥及雜糧生產線采用的工藝技術是西麥食品在多年燕麥加工技術基礎上總結提煉的最新技術成果。

除此以外，西麥食品將與張家口市農業科學院等科研院所于張北工廠內共建產學研實驗室，開展谷物新品種培育、功能性研究及燕麥葡聚糖提取等加工工藝研究等。同時，為了切實拉動以燕麥為主的谷物B2B銷售，張北工廠還承接燕麥原糧集散地與粗加工基地、谷物雜糧（黑小麥、蕎麥、黎麥）粗加工基地、以及燕麥谷物新品種試加工基地的功能。

近年來，西麥食品多措并舉，全力打造西麥全產業鏈升級，推動中國有機燕麥產業發展，通過產研學合作育種、加強基地管理建設、提升標準體系建設、發揮科技支撐作用、促進多產融合發展等舉措，以此夯實西麥有機燕麥全產業鏈的基石，推動國內有機燕麥產業發展邁向“快車道”。

對于此次西麥工廠落戶張北，西麥食品集團董事長謝慶奎表示：“張北全產業鏈項目正是西麥圍繞‘全產業鏈工程’戰略成立的谷物食品公司，西麥大健康產業駐進燕麥黃金產區張北，將致力于推動中國有機燕麥為主的谷物產業，切實拉動以燕麥為主的谷物B端銷售，帶動種植戶增產增收，助力鄉村振興。在各級政府、各位專家的大力支持下，我們將責無旁貸地肩負起使命、責任與擔當，西麥全面推動國產有機燕麥和全力打造西麥燕麥全產業鏈發展兩大戰略目標一定能實現。承載的‘推動國產燕麥、助力鄉村振興’的夢想也一定能如愿以償！”