夏季養(yǎng)生“辛苦”一起吃

正夏天氣候炎熱，許多人常會(huì)出現(xiàn)不同程度的煩躁不安、口感無(wú)味、食欲不佳等情況，體重也有所下降。這種現(xiàn)象就是中醫(yī)上所說(shuō)的ldquo;苦夏rdquo;癥。誠(chéng)然，降低環(huán)境氣溫是消除ldquo;苦夏rdquo;癥的有效措施，但在日常飲食中適當(dāng)增加一些天然苦味食物，也不失為養(yǎng)生良策。

對(duì)號(hào)入座:

ldquo;自找吃苦rdquo;分苦寒和苦溫

中醫(yī)認(rèn)為，苦味食物可分為苦寒和苦溫兩大類(lèi)，苦寒食物能清熱生津，苦溫食物則能健脾燥濕。夏天，當(dāng)我們出現(xiàn)口干、乏力、腰酸、手足心熱等體內(nèi)津液不足的癥狀時(shí)，說(shuō)明體內(nèi)陰虛內(nèi)熱，需要用性味苦寒的食物來(lái)瀉火；而出現(xiàn)食欲減退、惡心、胸腹?jié)M悶、大便發(fā)黏不成形等體內(nèi)濕邪陰滯的癥狀時(shí)，說(shuō)明體內(nèi)濕重，需要選用性味苦溫的食物來(lái)治療。一定要分清身體的具體情況，對(duì)癥選用兩類(lèi)不同的苦味食物，對(duì)號(hào)入座，才能夠取得較好的療效。下面為讀者推薦幾種常見(jiàn)苦味食物及做法。

幫你找到:

1.生活中的苦寒食材

苦瓜 將苦瓜洗凈，去瓤和子后切絲，加入食鹽、味精、蒜泥、香油等拌勻之后食用。能清熱祛暑，降心火，除煩躁。

芹菜 將芹菜洗凈，連葉一起切碎之后絞汁服用，治療外感發(fā)熱、酒后煩熱、小便赤痛。

萵筍 削皮洗凈切絲，加鹽、花椒油、味精、白糖、醋、醬油等調(diào)料拌勻即可食用，能清熱、除口臭。

蓮子 取不去心的蓮子30克，酸棗仁15克，加水煎煮，代茶飲用，治療心火旺盛造成的失眠多夢(mèng)、遺精、心煩、口渴等，能清心安神。

2.祛除濕邪的苦溫食物

杏仁 每天清晨取杏仁7粒，細(xì)細(xì)嚼碎，與津液共同咽下，能燥濕化痰，健脾養(yǎng)顏。杏仁與天冬等量，加水煎煮之后服用，能除體內(nèi)痰濕，治療咳嗽痰多、心煩口渴。

李子 挑選新鮮李子500克，洗凈去核，切成1厘米見(jiàn)方的小丁，加入適量水及冰糖，放入鍋中同煮，至湯汁濃稠、果肉軟爛時(shí)關(guān)火即可，可代替果醬配合面包、饅頭食用，有除濕、止渴、利尿的功效，可治療濕熱停聚體內(nèi)而引起的頭暈頭疼、胸悶惡心、發(fā)熱口渴。但李子易損傷脾胃，有腹瀉、腹脹、噯氣等癥狀的人不宜多食。

米醋 在炒土豆絲、綠豆芽、白菜等蔬菜或烹制魚(yú)、蝦、排骨等時(shí)，加入米醋。有除濕、活血化淤的功效，能治療夏天出汗過(guò)多導(dǎo)致的乏力、食欲減退、口干、視物模糊等癥狀。

特別叮嚀:

夏季要ldquo;辛苦rdquo;一起吃

既然夏季應(yīng)當(dāng)多吃ldquo;苦rdquo;，那為什么又要吃辣呢？中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)認(rèn)為，夏時(shí)心火當(dāng)令，心火過(guò)旺則克肺金。因此唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈主張ldquo;夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣rdquo;。意思是，夏天盡管天氣熱，但人們不可食苦味食物太多，一定要吃點(diǎn)辛味食物，這樣可避免心氣偏亢，有助于補(bǔ)益肺氣。

尤其夏天人們好貪涼，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹，很容易感染風(fēng)寒，引起傷風(fēng)感冒。這時(shí)及時(shí)吃些大蒜、生姜、香菜、大蔥、香蔥、紫蘇葉等辛辣食物，有助驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。

吃辣不僅驅(qū)寒，還有預(yù)防疾病的功效。因?yàn)橄募靖邷亍⒍嘤辍穸却螅苋菀资共≡躺樱悄c道疾病多發(fā)季節(jié)；而辛辣類(lèi)食物中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種病原菌有殺滅和抑制作用。此外，炎炎夏日，出汗過(guò)多或消化液分泌減少，容易引起食欲不振，而這些辛辣食物能促進(jìn)消化液分泌，從而起到開(kāi)胃健脾，增進(jìn)食欲的作用。因此，夏天吃辛辣也是必不可少的。