葡萄酒如何選擇，長城桑干和五家殿堂級食府演繹極致美學

近期，長城桑干酒莊和TimeOut北京進行聯合，在沃夫岡牛排館、福樓法餐廳Maison FLO、Marina牛排屋、前里·臺州魚市及1996川菜·主廚餐廳，聯袂“邂逅春鮮，桑干禮遇”的用餐買贈活動，長城桑干酒莊攜兩款經典葡萄酒作為食客們的用餐禮遇，和五家殿堂級食府用新一季的菜單演繹“不時不食”的極致美學。

英國劇作家莎士比亞曾說過：“葡萄佳釀若在能適當之時飲用，是會被賦予生命的。”春天是萬物蘇醒的季節，激發希望與生命力，打破沉寂，呼喚新生，這也正是賞味瓊漿的好時節。作為最忠實表達地域風土的產物，中國葡萄酒熱誠地記錄著土地從荒蕪到豐美，凝練了風和雨水的氣息，讓大自然豐沛的饋贈，從田野聯結到餐桌。

五家酒店的菜品各具特色，以Marina牛排屋為例，它一直專注于提供干式熟成牛排，成為眾多肉食愛好者的京城必打卡餐廳。這里擁有大望路最美的露天泡泡屋餐廳，晚上可以看到非常美的CBD夜景，這是一間讓人來了就會回味無窮的溫馨餐廳。牛排配酒，是精致西餐的靈魂所在，人們可以在這里理解長城桑干的葡萄酒文化、也會在Marina牛排屋探索新的菜品靈感，小酌的形態讓人和酒的關系更加平衡。

作為中國葡萄酒行業的領軍者，長城桑干的風土之路可概括為四個層面：天有時、地有氣、材有美、工有巧。酒莊坐落于風景如畫的沙城懷涿盆地產區，那里流淌了300萬年的桑干河。得天獨厚的河谷微氣候、富含泥河古化石的土壤，以及年均2798小時的充足日照和恰到好處的降水量，共同孕育了長城桑干葡萄酒那多元、復雜且濃郁的香氣，是對中國風土的經典詮釋。

在這場餐酒大戲中，長城桑干攜2006年份的傳統法起泡葡萄酒和2018年份的西拉干紅葡萄酒作為食客們的用餐禮遇。2006年份的傳統法起泡葡萄酒，以霞多麗葡萄為原料，采用傳統的瓶內二次發酵工藝精心釀制而成。口感綿密，質感純凈，優雅均衡。2018年份的西拉干紅葡萄酒，色澤呈晶亮的深寶石紅色，口感醇厚飽滿，單寧細膩均衡，富有層次，回味悠長。

長城桑干將東方風土孕育下的頂級葡萄酒風味注入春宴中，這場限定版“邂逅春鮮 桑干禮遇”，必會成為“京城四月必打卡清單”。